VeGiFrU

Как приготовить оладьи с ананасом кольцами

Среди многообразий лакомств из оладий немало вкуснейших десертов, в том числе и оладьи с ананасом кольцами.Рецептура поражает воображение разбросом ингредиентов от ягодных морсов до популярных кисломолочных продуктов в качестве жидкости, от различных наполнителей до богатого ассортимента специй. Классика бабушкиного жанра: оладушек – младший брат блина. А каким он получится, зависит от сноровки кулинара и, конечно же, фантазии истинного гурмана.

Ананасы в кляре
Оладьи с ананасом кольцами

Этот рецепт выходит за рамки представлений о любимом лакомстве, но не перестает быть таковым по содержанию и внешнему виду. Это не просто быстрые оладьи с начинкой, потому что последняя занимает больший объем, чем само тесто, но скорее это ананас в кляре. Для тех, кто перепробовал много рецептов и решил продвинуться дальше, это привычные оладушки. А для не имеющих серьезного опыта в приготовлении классических оладий работает кулинарная поговорка: «Где тонко, там и рвется». А посему, следует внимательно прочитать и изучить шаги приготовления ананасов в кляре рецепт пошагово.

Ингредиенты:

Пищевая ценность:

Как приготовить оладьи с ананасом кольцами

Шаг 1

Вначале понадобится ананас. Есть два варианта: свежий, он приобретается сегодня в любом гипермаркете, или консервированный, им еще проще обзавестись.

Ананасовые кольца
Ананасовые кольца

Но на этом различия только начинаются. Суть в том, что в свежем ананасе меньше влаги, значит, оладьи с ананасом кольцами будут менее сырыми внутри через час после жарки. В отличие от консервированного, можно нарезать кольца любой толщины. Но если предварительно обсушить ананас из банки салфеткой или другим адекватным способом, то плюс его очевиден – он мягче, чем свежий собрат. Каждый, кто готовит еду самостоятельно, неизбежно приходит к выводам о пользе или вреде составных (полуфабрикатов) и консервированных продуктов. Именно потому есть смысл перейти на такую муку. Но об этом далее. Итак, ананасы обсушены. Десять колец вполне хватит либо баночки в 560 грамм консервированных, если свежих на прилавке не оказалось.

Шаг 2

Мука, как говорилось, грубого помола ржаная.

Ржаная мука
Ржаная мука

Не уступает пшеничная по полезности. Но эта со специфическим оттенком, который перебить проблематично. При неправильных пропорциях есть опасность усиления грубого вкуса – с этим разберемся далее. Итак, муки необходимо 200 грамм.

Шаг 3

Молока следует взять 200 мл 3,2% процента жирности.

Коровье молоко
Коровье молоко

Здесь вопрос вкуса. Можно и пожирнее, или наоборот. Выгодный вариант – это золотая середина. К справке, высокая жирность усиливает вкус специй, а низкая – ржи. Стандартное коровье молоко для приверженцев здорового питания заменяется козьим, а то и растительным.

Шаг 4

Яйца в количестве двух штук. Среднего размера, а если маленьких, то три.

Куринные яйца
Куринные яйца

Важно не забыть посмотреть на дату партии. Принципиально. Вместо куриных яиц, для кляра подойдут перепелиные. Но их можно и вовсе исключить.

Шаг 5

Высыпать муку в миску с глубокими бортами.

Смешать разрыхлитель с мукой
Смешать разрыхлитель с мукой

В смесь высыпать 5 грамм разрыхлителя. Вот что нужно знать про эту добавку. Он активно ведет себя в жидком тесте. Если соединить его с молоком, то распределение будет равномерным – нужно поторопиться, так как начнется действие. С другой стороны, если смешать сперва с мукой, то распределение получится не равномерным, но можно не торопиться вливать жидкие ингредиенты. На помощь усилению аромата и вкуса придет соль, ванилин и корица в равных пропорциях по 2 грамма.

Шаг 6

Тщательно перемешать в ней разрыхлитель и специи.

Добавить специи
Добавить специи

Шаг 7

Добавить два яйца к сухой смеси.

Вбить яйца
Вбить яйца

Шаг 8

Следом залить молоко. Желательно комнатной температуры.

Влить молоко
Влить молоко

Шаг 9

При помощи миксера перемешать ингредиенты. Кляр для ананаса готов.

Размешать тесто
Размешать тесто

Шаг 10

Сковороду хорошенько разогреть. Масло не добавлять, так как это здоровый рецепт, как приготовить оладьи с ананасом кольцами. Теперь начинается самая увлекательная часть в приготовлении – это обжаривание.

Обмакнуть кольца ананаса в кляр
Обмакнуть кольца ананаса в кляр

Здесь нужно приноровиться. Может получиться не с первого раза. Движения аккуратные, точные и быстрые. Окунуть колечко в кляр, не ломая его.

Шаг 11

Достать двумя вилками и сразу переместить на сковороду.

Обжарить анананасы в кляре с одной стороны
Обжарить анананасы в кляре с одной стороны

Шаг 12

Обжаривать каждую сторону не более одной минуты. Оладьи с ананасом кольцами легко отлипают от горячей поверхности.

Обжарить анананасы в кляре со второй стороны
Обжарить анананасы в кляре со второй стороны

Для удобства можно использовать ножик для масла или лопатку. Добиваться нужно одинаковой обжарки с обеих сторон кольца.

Заключение

Жаренные кольца ананаса
Жаренные кольца ананаса

Готовые оладьи с ананасом кольцами подаются как в горячем, так и в остывшем виде. Ржаные оладьи из ананаса – это здоровая еда и увлекательный кулинарный рецепт десерта. Приятного аппетита!

Рекомендации от VeGiFrU
Рецепт ржаного хлепа с солодом
Ржаной хлеб
4 порции
45 мин
Рецепт корейской заправки
Корейская заправка
4 порции
15 мин
Рецепт Фунчозы с овощами
Фунчоза с овощами
4 порции
1 час
Самый бодрящий кофе
Бодрящий кофе
2 порции
10 мин
Рецепт супа из лисичек
Суп из лисичек
2 порции
25 мин
Питательный смузи
Питательный смузи
2 порции
20 мин
Рекомендации от VeGiFrU
Рецепт ржаного хлепа с солодом
Ржаной хлеб
4 порции
45 мин
Рецепт корейской заправки
Корейская заправка
4 порции
15 мин
Рецепт питательного смузи
Питательный смузи
2 порции
20 мин
Рецепт кокосового чизкейка
Кокосовый чизкейк
8 порций
20 мин
Статьи VeGiFrU
Чем полезна вода с лимоном
Чем полезна вода с лимоном
Какая каша самая низкокалорийная диетическая и полезная
Статья Самая полезная каша
Как посчитать калории
Статья-совет Как посчитать калории
Как применить кокосовое масло
Как применить кокосовое масло
Обратите внимание на нашу витрину статей. Закажите или купите статью выгодно для своего сайта.